Sous Chef / Shift Leader Kitchen
Oversigt og nøgleindsigter
Scandic Hotels søger en Sous Chef / Shift Leader Kitchen til at lede køkkenteamet i Helsingborg, hvor fokus er på at skabe enestående gæsteoplevelser og udvikle medarbejderne. Stillingen indebærer ansvar for driften, planlægning og sikring af høj serviceniveau.
Højdepunkter
- Ansvar for at sikre en gæsteoplevelse i verdensklasse
- Ledelse og udvikling af køkkenteamet
- Tilsyn med daglig drift og serviceplanlægning
Påkrævede kvalifikationer
- • Tidligere erfaring med ledelse i en lignende rolle
- • Relevant uddannelse og erfaring inden for servicebranchen
- • Gode administrative evner og erfaring med økonomisk planlægning
Ønskværdige kvalifikationer
- • Erfaring med forskellige systemstøtte
- • Kendskab til personlighedstest i rekruttering
Den ideale kandidat
Den ideelle kandidat er en inspirerende leder med en positiv tilgang til forandringer og evnen til at motivere medarbejdere. Vedkommende har en helhedsorienteret tilgang og stærke kommunikationsevner, samt en passion for service.
Jobdetaljer
Jobbeskrivelse
Om jobbet
Vi söker en Sous Chef / Shift Leader Kitchen till Scandic Helsingborg Nord.
På Scandic arbetar alla tillsammans för att skapa en gästupplevelse i världsklass under gästens hela vistelse. Som är du den som motiverar, driver, utvecklar och engagerar alla i köksteamet att ta ett stort eget ansvar för att förbättra arbetssätt och service i takt med att omvärlden förändras. Vi är nämligen övertygade om att det är när du får utvecklas och bidra med all din kompetens, som vi överträffar gästens förväntningar och vi får även väldigt roligt på jobbet!
Vad innebär rollen?
I denna roll som ansvarar du för i Köket där du har det övergripande ansvaret att säkerställa en gästupplevelse i världsklass i våra mat- och dryckesmiljöer. Det innebär att du tillsammans med dina kollegor säkrar en hög servicenivå samt ett erbjudande som möter gästens behov.
Du leder och utvecklar verksamheten och medarbetarna utifrån företagets strategi, mål och lokala förutsättningar. Du har en passion för service och genom ditt ledarskap inspirerar och motiverar du dina kollegor samt skapar förutsättningar för att ni tillsammans ska skapa enastående gästupplevelser. Som är du även en del av den dagliga driften och du ansvarar för att planera utifrån verksamhetens behov. Du tillsammans med dina kollegor har ett övergripande ansvar för köket och för hela hotellet.
Vem är du?
Du ser positivt på förändringar och har förmågan att leda andra genom dem, är flexibel och har lätt att se lösningar och att skapa relationer. Du är en ledare, som ser det som självklart att vara närvarande på olika tider och dagar samt har ett helhetsperspektiv i allt du gör. Du ser till nyttan av samarbete, att ge regelbunden feedback och är kommunikativ i din ledarstil. Du planerar din tid och jobbar målmedvetet mot kort- och långsiktiga mål. Som ledare hos oss lever du efter vår ledarskapskompass med Inspire, Collaborate, Build trust och Empower som en naturlig del av ditt ledarskap. Du lever våra värderingar och agerar som ett föredöme i din roll.
Du har tidigare erfarenhet från att leda andra i en liknande roll samt relevant utbildning och erfarenhet inom servicebranschen. Du har god administrativ förmåga, erfarenhet av ekonomisk planering och uppföljning samt god vana att arbeta i olika systemstöd. Du behöver dessutom ha goda kunskaper i svenska och engelska, både i tal och skrift.
Information om tjänsten:
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid.
Vi tar enbart emot ansökningar via vår hemsida. Alla ansökningar kommer att behandlas löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag, varför vi ber dig att ansöka så snart som möjligt. I denna rekrytering använder vi oss av personlighetstester som del av urvalet.
Ta med dig dina erfarenheter, ditt engagemang och ditt sätt att tänka till oss – och bidra till en kultur där vi bryr oss på riktigt: om varandra, våra gäster och vår planet. Välkommen till Scandic!
Karrierevej
Typisk karriereforløb
Køkkenchef
Restaurantchef
Regional køkkenleder
Vækstpotentiale
Som Sous Chef har du mulighed for at udvikle dine ledelses- og organisatoriske færdigheder, som kan føre til højere ledelsespositioner inden for hotel- og restaurationsbranchen. Med erfaring og succes kan du bevæge dig ind i rolle som Køkkenchef, hvor du får større ansvar for hele køkkenets drift og udvikling.
Overførbare færdigheder
Branchekontekst
Stillingen som Sous Chef er central i hotel- og restaurationsbranchen, hvor kvaliteten af mad og service er afgørende for gæsternes oplevelse. Rollen kræver både kulinariske færdigheder og ledelsesevner, hvilket gør den til en vigtig del af en succesfuld restaurantdrift.
Færdighedsanalyse
Kritiske færdigheder
Evnen til at lede og motivere et køkkenteam til at opnå høje serviceniveauer.
Passion for at skabe enestående gæsteoplevelser gennem høj service.
Gode kundskaber i svensk og engelsk, både i tal og skrift.
Vigtige færdigheder
Evnen til at planlægge arbejdet i køkkenet ud fra virksomhedens behov.
God kommunikationsevne for at give feedback og opbygge relationer.
Ønskværdige færdigheder
Erfaring med økonomisk planlægning og opfølgning.
Mest kritiske færdigheder
Sådan fremhæver du din erfaring
Fremhæv tidligere erfaringer med ledelse i et køkken og konkrete resultater fra serviceorienterede roller. Beskriv, hvordan du har bidraget til at forbedre gæsteoplevelsen og arbejdet i teamet.
Interviewforberedelse
Sandsynlige spørgsmål
Hvordan vil du motivere dit team til at yde deres bedste?
ledelseTip: Giv konkrete eksempler på tidligere erfaringer og metoder, du har brugt til at inspirere dit team.
Hvordan håndterer du ændringer i køkkenet eller serviceprotokoller?
situationTip: Beskriv en specifik situation, hvor du har tilpasset dig ændringer, og hvordan det påvirkede teamet.
Hvilke metoder bruger du til at sikre høj servicekvalitet?
tekniskTip: Forklar de standarder og procedurer, du har implementeret tidligere for at opnå høj service.
Hvordan arbejder du med feedback fra gæsterne?
erfaringTip: Del eksempler på, hvordan du har brugt feedback til at forbedre service og oplevelser.
Kan du give et eksempel på, hvordan du har håndteret en konflikt i dit team?
situationTip: Fokuser på din tilgang til konfliktløsning og hvordan du fremmede samarbejde.
Spørgsmål du kan stille
- Hvordan måler I succes i køkkenet?
- Hvilke muligheder er der for faglig udvikling i denne rolle?
- Hvordan arbejder køkkenet sammen med resten af hotellet for at skabe en god gæsteoplevelse?
Tale punkter
- Din passion for madlavning og service.
- Dine ledelsesstrategier og hvordan de understøtter teamets udvikling.
- Vigtigheden af samarbejde og kommunikation i køkkenet.
Bekymringspunkter at være opmærksom på
- Manglende erfaring med ledelse i en lignende rolle.
- Ubehag ved at håndtere feedback eller kritik.
Ansøgningsstrategi
Ansøgningstips
- Fremhæv din erfaring med at lede køkkenteams og skabe en positiv arbejdsatmosfære.
- Inkluder konkrete eksempler på, hvordan du har forbedret gæsteoplevelsen i tidligere stillinger.
- Vis din passion for service og hvordan du motiverer andre til at yde deres bedste.
Nøgleord at inkludere
Fokus i ansøgningen
Fremhæv din erfaring med at lede køkkenteams og din evne til at inspirere kolleger til at levere enestående service.
Tilpasning af CV
Tilpas dit CV ved at inkludere relevante erfaringer fra tidligere stillinger, der fokuserer på ledelse og service samt dine administrative færdigheder.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad indebærer stillingen som Sous Chef / Shift Leader Kitchen?
Stillingen indebærer at lede og udvikle køkkenteamet, sikre en høj serviceniveau og skabe en enestående gæsteoplevelse. Du vil være ansvarlig for den daglige drift og planlægning af køkkenet i overensstemmelse med hotellets strategi og mål.
Hvilke kvalifikationer kræves for at ansøge?
Vi søger en person med tidligere erfaring i en lederrolle, relevant uddannelse inden for servicebranchen, samt gode administrative og økonomiske færdigheder. Du skal også have gode sprogkundskaber i både svensk og engelsk.
Hvad tilbyder Scandic Hotels AB i denne stilling?
Scandic tilbyder en fast fuldtidsstilling med mulighed for personlig og faglig udvikling i et dynamisk arbejdsmiljø. Du vil være en del af et team, der lægger vægt på samarbejde og at skabe en positiv kultur.
Hvordan er arbejdsmiljøet hos Scandic Hotels?
Arbejdsmiljøet hos Scandic er præget af samarbejde, engagement og en passion for service. Vi stræber efter at skabe en kultur, hvor medarbejderne trives og udvikles, samtidig med at vi fokuserer på at overgå gæsternes forventninger.
Hvad er forventningerne til en Sous Chef / Shift Leader Kitchen?
Forventningerne inkluderer at lede og motivere køkkenteamet, sikre høj kvalitet i mad og service samt at være til stede i forskellige arbejdstider. Du skal arbejde målrettet mod både kortsigtede og langsigtede mål for køkkenet.
Hvordan behandles ansøgninger til stillingen?
Alle ansøgninger behandles løbende, og stillingen kan blive besat før ansøgningsfristen. Det er derfor vigtigt at ansøge så hurtigt som muligt, da vi også anvender personlighetstests som del af udvælgelsen.
Hvilke kompetencer lægger I vægt på i jeres lederskab?
Vi lægger vægt på lederskabskompetencer som inspiration, samarbejde, tillid og empowerment. Du skal være i stand til at give feedback og skabe relationer, der fremmer et positivt arbejdsmiljø.
Er der muligheder for videreuddannelse i Scandic Hotels?
Ja, Scandic Hotels tilbyder muligheder for faglig udvikling og videreuddannelse, hvilket er essentielt for at kunne levere fremragende service og imødekomme gæsternes behov.