Køkkenchef
Oversigt og nøgleindsigter
Jespers Torvekøkken søger en køkkenchef til SDU i Odense, der skal lede et stort køkken med fokus på bæredygtighed og kvalitet. Stillingen indebærer ansvar for ca. 30 medarbejdere i et kreativt og travlt miljø.
Højdepunkter
- Ansvar for et stort og alsidigt køkkenmiljø med fokus på økologi
- Samarbejde med kreative souschefer og eventkoordinator
- Omfattende onboarding og støtte fra kolleger
Påkrævede kvalifikationer
- • Erfaring fra større køkkendrift
- • Tydelig ledelsesstil og evne til at samle teamet
- • Færdigheder i økonomistyring og daglig drift
Ønskværdige kvalifikationer
- • Passion for bæredygtighed i madlavning
- • Evne til at skabe et positivt arbejdsmiljø under pres
Den ideale kandidat
Den ideelle kandidat er en erfaren leder med en passion for madlavning og bæredygtighed, der kan navigere i et travlt køkkenmiljø. Personen skal kunne motivere og støtte sit team, samtidig med at de opretholder høj kvalitet og effektivitet.
Jobdetaljer
Fordele
Jobbeskrivelse
Bliv køkkenchef til SDU - er du klar til at holde styr på biksen?
Vi leder efter en køkkenchef, der kan tage roret i et stort og levende køkkenmiljø på SDU. Du får ansvaret for ca. 30 medarbejdere og et køkken, hvor både drift, mennesker og bæredygtighed går hånd i hånd. Tonen er uformel, tempoet er højt, og vi hjælper hinanden i mål.
Om køkkenet 🌱
Køkkenet på SDU er et levende og alsidigt køkken med mange funktioner. Her laves mad til et aktivt campusmiljø med både grab and go, daglig forplejning og gæstemad på et højt niveau. Der arbejdes målrettet med 60 procent økologi og grønne valg. Du vil blive den samlede leder i køkkenet - den, der sætter retning, skaber struktur og går forrest i driften. I hverdagen har du to kreative souschefer tæt på dig i driften, og sammen sørger I for at tempo, kvalitet og samarbejde spiller. Du vil samtidig løbende arbejde sammen med vores eventkoordinator.
Det er dig, hvis du: 👩🍳👨🍳
- Har erfaring fra større køkkendrift
- Er en tydelig leder, der går forrest og samler holdet
- Føler dig klar til at have det overordnede ansvar for hele køkkenet
- Kan holde styr på økonomi og daglig drift
- Brænder for god mad og fokus på bæredygtighed
- Kan skabe ro og god stemning, også når det går stærkt
- Kan tale dansk
Vi kan tilbyde 💚
- Støttende kolleger og klare rammer
- Lækker frokostordning hver dag
- 5 udviklingsdage om året
- Sundhedsforsikring med mulighed for tandforsikring
- Billigt PureGym-abonnement
- Aktiv personaleforening
Onboarding og opstart 🤝
Du får et grundigt onboardingforløb med klare forventninger og faste sparringspartnere. Der er fokus på en tryg opstart, hvor du lærer køkkenet, teamet og samarbejdsfladerne at kende. Du står ikke alene, og der er mulighed for løbende sparring og en buddy-løsning i den første periode.
Praktisk 🕒
- Opstart 1. april eller efter aftale - men vi venter gerne på den rigtige kandidat
- Mødetid primært mellem kl. 6 og 15
- Arbejde mandag til fredag (aften- og weekendarbejde kan forekomme)
- Vi tilbyder en fast lønpakke, som følger vores gældende lønramme for kokke
- Funktionæransættelse
Vi holder samtaler løbende og slukker først for blusset, når vi har fundet vores køkkenchef!
Sidste ansøgningsfrist: 15.03.2026
Karrierevej
Typisk karriereforløb
Køkkenchef på større institutioner
Konsulent for køkkenledelse
Driftsleder for flere køkkener
Vækstpotentiale
Som køkkenchef i et dynamisk miljø som SDU er der gode muligheder for at udvikle ledelseskompetencer og specialisere sig inden for bæredygtig madlavning. Derudover kan erfaringen føre til højere ledelsespositioner i større cateringfirmaer eller institutioner.
Overførbare færdigheder
Branchekontekst
Stillingen som køkkenchef er central i fødevarebranchen, især i institutioner, hvor der er fokus på kvalitet og bæredygtighed. Denne rolle er vigtig for at sikre effektiv drift og høj standard i madproduktionsmiljøer.
Færdighedsanalyse
Kritiske færdigheder
Evnen til at lede et team af ca. 30 medarbejdere og skabe en god stemning i et travlt køkkenmiljø.
Erfaring fra større køkkendrift, som muliggør effektiv drift og håndtering af daglige opgaver.
Evnen til at tale og forstå dansk for at kunne kommunikere med medarbejdere og kunder.
Vigtige færdigheder
Evne til at holde styr på økonomi og budgetter i relation til køkkenets drift.
Forståelse for og brændstof for at implementere bæredygtige tiltag i køkkenet.
Ønskværdige færdigheder
Evnen til at kommunikere klart og effektivt med teamet og samarbejdspartnere.
Mest kritiske færdigheder
Sådan fremhæver du din erfaring
Fremhæv tidligere erfaring med ledelse i køkkenmiljøer, hvor du har haft ansvar for drift og personale. Beskriv konkrete situationer, hvor du har implementeret bæredygtige tiltag og haft succes med økonomisk styring.
Interviewforberedelse
Sandsynlige spørgsmål
Hvilken erfaring har du med ledelse i større køkkener?
erfaringTip: Fokuser på specifikke situationer, hvor du har ledet et team og opnået gode resultater.
Hvordan håndterer du stressede situationer i køkkenet?
situationTip: Del en konkret oplevelse, hvor du har bevaret roen og ledet dit team effektivt i en travl periode.
Hvad betyder bæredygtighed for dig i køkkenarbejdet?
kulturTip: Diskuter, hvordan du har implementeret bæredygtige praksisser i tidligere stillinger.
Hvordan vil du skabe et godt samarbejde mellem køkkenet og eventkoordinatoren?
tekniskTip: Giv eksempler på, hvordan du har arbejdet tværfagligt tidligere og hvordan du vil sikre et godt flow.
Hvordan vil du beskrive din ledelsesstil?
kulturTip: Vær ærlig og giv konkrete eksempler på, hvordan din stil har været effektiv.
Spørgsmål du kan stille
- Hvordan måles succes i denne stilling?
- Hvilke muligheder er der for udvikling og videreuddannelse?
- Hvordan ser det sociale miljø ud blandt medarbejderne?
Tale punkter
- Din passion for madlavning og bæredygtighed.
- Tidligere erfaring med at lede køkkenteams.
- Din tilgang til at skabe et positivt arbejdsmiljø.
Bekymringspunkter at være opmærksom på
- Manglende erfaring med ledelse af større teams.
- Uklarhed omkring bæredygtighedspraksisser.
Ansøgningsstrategi
Ansøgningstips
- Fremhæv din erfaring fra større køkkendrift, især ledelse af teams og drift af køkkener.
- Vis din passion for bæredygtighed ved at nævne specifikke initiativer eller erfaringer.
- Beskriv situationer, hvor du har skabt et godt arbejdsmiljø og samarbejde under pres.
Nøgleord at inkludere
Fokus i ansøgningen
Fremhæv din erfaring som leder i et travlt køkkenmiljø, og hvordan du har formået at skabe struktur og ro, selv under pres. Del også din entusiasme for bæredygtighed og økologi i madlavning.
Tilpasning af CV
Tilpas dit CV ved at fremhæve relevante ledelsesroller og erfaringer fra større køkkener. Inkluder specifikke resultater relateret til bæredygtighed og økonomisk ansvarlighed i tidligere stillinger.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad indebærer stillingen som køkkenchef?
Stillingen som køkkenchef indebærer, at du får det overordnede ansvar for driften af et stort køkken på SDU. Du skal lede et team på ca. 30 medarbejdere og sikre, at både kvalitet og bæredygtighed er i fokus.
Hvilke kvalifikationer kræves for at ansøge?
Vi søger en erfaren leder med baggrund i større køkkendrift, der kan holde styr på økonomi og daglig drift. Du skal også være i stand til at kommunikere klart på dansk og have en passion for god mad og bæredygtighed.
Hvad tilbyder Jespers Torvekøkken i denne stilling?
Vi tilbyder en støttende arbejdsplads med klare rammer, en daglig frokostordning, sundhedsforsikring og udviklingsdage. Desuden vil du få et grundigt onboardingforløb og mulighed for sparring med kolleger.
Hvordan er arbejdsmiljøet i køkkenet?
Arbejdsmiljøet i køkkenet er uformelt og præget af højt tempo, hvor vi hjælper hinanden. Vi værdsætter samarbejde, og du vil have to souschefer tæt på dig i driften for at sikre en god stemning.
Hvad er forventningerne til køkkenchefen?
Som køkkenchef forventes det, at du sætter retning og skaber struktur i køkkenet. Du skal også kunne bevare roen og skabe en god arbejdsatmosfære, selv når der er travlt.
Hvornår kan jeg starte i stillingen som køkkenchef?
Opstartsdatoen er den 1. april eller efter aftale, og vi er åbne for at vente på den rette kandidat. Det er vigtigt for os at finde den rigtige person til stillingen.
Er der mulighed for aften- og weekendarbejde?
Arbejdstiden er primært mandag til fredag fra kl. 6 til 15, men der kan forekomme aften- og weekendarbejde. Dette vil blive kommunikeret tydeligt i forbindelse med ansættelsen.
Hvordan foregår ansøgningsprocessen?
Vi holder samtaler løbende, og stillingen lukkes først, når vi har fundet vores køkkenchef. Ansøgningsfristen er den 15. marts 2026.